La gourmandise des vacances

Le cake aux fruits confits

Pour un bon cake aux fruits confits, il faut des ingrédients de très bonne qualité.

Les fruits confits proviennent d'Apt, ville spécialisée dans la production de ces fruits.

Ils macèrent 24h dans un excellent rhum blanc martiniquais, le Depaz.

Ils sont ensuite incorporés dans une pâte à cake suffisamment dense pour qu'ils ne tombent pas au fond, mais qui reste néanmoins bien moelleuse et parfumée pour une dégustation parfaite.

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