Galette des Rois

Le feuilletage inversé apporte une grande légèreté à la pâte feuilletée et la rend fondante. La frangipane est idéalement dosée entre crème d'amande et crème pâtissière et légèrement parfumée au Rhum Vieux de Martinique (il ne reste plus d'alcool après cuisson).

Nous accordons une grande importance à la qualité des matières premières. Notre feuilletage est pur beurre et notre frangipane contient majoritairement de l'amande. La touche de crème pâtissière apporte onctuosité et moelleux à l'ensemble.

COMMANDER

Gâteau des Rois

Brioche moelleuse subtilement parfumée à la fleur d'oranger, aux zestes d'orange et de citron, elle est garnie de fruits confits d'Apt et de sucre perlé.

COMMANDER

Galette frangipane-chocolat

Retrouvez le feuilletage croustillant-fondant de nos galettes classiques dans lequel un gianduja chocolat au lait-noisettes se marie à la perfection avec l'onctuosité de la frangipane.

COMMANDER

Brioche des Rois feuilletée clémentines-noisettes

Alliance parfaite entre le moelleux de la brioche et le croustillant du feuilletage garni d'une crème de noisettes réhaussée d'un confit de clémentines.

COMMANDER