Accueil >> Viennoiseries >> Brioches individuelles

Les brioches individuelles sont réalisées avec le même soin que les brioches à partager. Elles font chacune entre 80 et 100 g.

 

 

 

 

Les petites brioches rondes individuelles sont réalisées à partir de la recette de la brioche tressée dans laquelle sont ajoutées, aux choix, des pépites de chocolat, des pralines ou du sucre en grain.

 

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Les brioches roulées à la cannelle sont un croisement entre les "cinnamon rolls" qui nous viennent des Etats-Unis et les "kannelbullar" originaires de Suède. La pâte à brioche est étalée puis tartinée d'une préparation à base de cannelle et de cassonnade. Elle est ensuite savamment pliée pour obtenir ces adorables tortillons parfumés, craquants et moelleux à la fois. Cette variété de brioche peut surprendre car elle a la particularité de ne pas gonfler et donc de ne pas être aussi moelleuse qu'une brioche classique.

 

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Les escargots orange chocolat sont composés d'une pâte à brioche sur laquelle est étalée une crème pâtissière parfumée aux dés d'orange confite et parsemée de pépites de chocolat.

 

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