SÉLECTION DE LA SEMAINE

 

 

La Pavlova

 

La Pavlova se déguste en toute saison. Elle est réalisée avec une meringue française, aérienne et craquante, pour servir d'écrin aux fruits. Ils sont déclinés sous forme de confit peu sucré et de fruits frais, et agrémentés d'une chantilly voluptueuse.

  • 6 personnes : 24 €
  • 8 personnes : 32 €
  • 10 personnes : 40 €

 

Les Cannelés

 

Les cannelés sont une spécialité de Bordeaux. Leur mode de cuisson très particulier leur apporte une texture légèrement caramélisée en extérieur qui cède rapidement la place au fondant intérieur. Parenthèse enchantée parfume ses cannelés avec des gousses de vanille de Madagascar et du rhum Diplomatico aux saveurs de cannelle. Ils sont disponibles en deux tailles :

  • Bouchées gourmandes : 2 € pièce
  • Mignardises : 6 € les 10 (env. 150g)

 

 

 

La Brioche tressée

 

Elle est ultra moelleuse grâce à sa composition très équilibrée en œufs et en beurre. L'ajout de lait procure une mie légère, proche du pain au lait.

 

  • 6 € pièce