L'entremets Pomme Tatin revisite les codes de la tarte Tatin. La quenelle de crème servie habituellement avec la tarte se retrouve ici dans une mousse vanillée au cœur de laquelle se cache des dés de pommes caramélisés.

• 6 personnes : 35 €
• 8 personnes : 46 €
• 10 personnes : 57 €