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Il en existe 3 sortes, la française, la suisse et l’italienne.

Vous retrouverez l’italienne sur les tartes au citron meringuée par exemple.

La meringue suisse est assez dense et souvent utilisée pour réaliser de grosses meringues ou des décors de type champignon.

La meringue française est la plus aérienne. Elle est craquante et légère. Elle se déguste en bouchée et permet de faire la base des pavlovas.

Cette meringue a ma préférence et je vous la propose nature ou agrémentée d’éclats de chocolat.

Sans gluten ni lactose.

Meringues natures : 4 € les 100 g (commande minimum)

Meringues Chocolat : 4,50 € les 100 g (commande minimum)