Le cake Fraise-amande est né de votre engouement pour le cake Clémentine intense. Il s'agissait de retrouver la même texture moelleuse incomparable avec des saveurs qui se complètent et se répondent. C'est chose faite avec la fraise et l'amande. L'amande remplace une grande partie de la farine, et mariée à un confit de fraise, elle donne à la pâte son caractère onctueux. La fraise ayant un goût beaucoup plus doux que la clémentine, des petits morceaux de fraises déshydratés marinés dans une crème de fraise garnissent l'intérieur du cake pour en rehausser la saveur.

• Cake familial (25x9 cm) : 16 €