La couronne aux poires est une composition de plusieurs textures qui vous entraînent dans une exploration de sensations.

Une couronne de pâte à choux garnie d'un onctueux crémeux à la vanille est posée sur un disque de pâte sablée. Un confit de poires à la vanille accueille un méli-mélo de poires pochées, natures et au caramel. Quelques pignons caramélisés viennent croustiller sous la dent.

• 6 personnes : 30 €
• 8 personnes : 40 €
• 10 personnes : 50 €