Les Amaretti

 Les Amaretti sont des biscuits italiens à base d'amandes et de sucre glace. Ils sont souvent appelés "Macarons italiens" et peuvent être durs ou moelleux. J'ai choisi de vous les proposer avec un cœur moelleux avec une croute légèrement résistante.

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 Les Cannelés

 Les cannelés sont une spécialité de Bordeaux. Leur mode de cuisson très particulier leur apporte une texture légèrement caramélisée en extérieur qui cède rapidement la place au fondant intérieur. Parenthèse enchantée parfume ses cannelés avec des gousses de vanille de Madagascar et du rhum Diplomatico aux saveurs de cannelle. Ils sont disponibles en deux tailles :

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Les Castellans

 Les Castellans (ou les Nonettes marseillaises) sont une création inspirée des fameuses gourmandises que nous dévorions enfants (enfin les plus de 20 ans) ! Un petit dôme de pain d'épices abrite une compotée d'oranges confites et l'ensemble est trempé dans un glaçage à l'orange.

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 Les Cookies

La dégustation d'un cookie est un pur moment de détente, une plongée dans le monde de l'enfance et de la douceur. N'étant jamais allée aux États-Unis, je ne peux pas vous garantir que ce sont de véritables cookies américains, mais je peux vous assurer que leur enveloppe croustillante et leur cœur moelleux ne vous laisseront pas insensibles. Ils sont disponibles en deux tailles :

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 Les Financiers

 Les financiers nous rappellent notre enfance, lorsque nous passions devant la boulangerie à la sortie de l'école et que nous sentions cette bonne odeur de beurre noisette. En effet, c'est là tout le secret des délicieux financiers que je vous propose. Ils sont disponibles en deux tailles :

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 Les Financiers Tigrés

Une touche de gourmandise a été apportée dans cette variante de financiers. Le biscuit est à base d'amandes auxquelles se sont ajoutées des paillettes de chocolat. Une tendre ganache au chocolat vient garnir le cœur de la bouchée. Ils sont disponibles en deux tailles :

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Les Madeleines glacées au citron

 Les Madeleines au citron sont revêtues d'un fin glaçage au citron qui réveille les papilles et leur assure une parfaite conservation. Elles sont disponibles en deux tailles :

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Les Rochers Coco

 Les Rochers coco sont des bouchées dédiées à la noix de coco. La recette de Parenthèse enchantée les conserve souples longtemps et un petit ingrédient mystère vous transporte au coeur de la Martinique, quand vous dégustez un sorbet coco directement sorti des glacières des vendeuses au bord des routes.

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Les Spritz

Ces petits biscuits réussissent le pari d'allier le croustillant d'un sablé et un cœur  fondant. Un enrobage de chocolat fondu les rend encore plus gourmands.

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